1. 下列哪一项不是营养师的建议饮食原则？A. 多样化饮食，保证营养均衡B. 避免高糖、高脂、高盐食品C. 增加零食，保持饥饿感D. 适量摄入蛋白质，特别是优质蛋白质正确答案：C. 增加零食，保持饥饿感。
2. 下列哪一种食物的摄入可以预防缺铁性贫血？A. 牛奶B. 鸡蛋C. 瘦肉D. 海带正确答案：C. 瘦肉。
3. 公共营养师的核心任务是？A. 促进全民健康，减少疾病风险B. 设计健康食谱，改善个体健康状况C. 为社会大众提供营养指导服务D. 以上都是正确答案：D. 以上都是。
1. 下列哪些食物含有丰富的维生素C？A. 柑橘类水果B. 绿叶蔬菜C. 动物内脏D. 豆类食物正确答案：A. 柑橘类水果 B. 绿叶蔬菜。
2. 营养师在制定饮食计划时需要考虑哪些因素？A. 个体的年龄、性别、身高、体重、身体状况等基本指标。B. 个体的劳动强度、生理状态、饮食习惯、口味偏好等个体差异。C. 地域、季节、饮食习惯等环境因素。D. 以上都是正确答案：D. 以上都是。
1. 所有蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质。（ ）正确答案：错误。并非所有蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质，一些根茎类蔬菜，如芋头、土豆等，主要含有淀粉，而非维生素和矿物质。因此，不能一概而论。
2. 为了保证孕妇的叶酸摄入，可以随意加大叶酸补充剂的剂量。（ ）正确答案：错误。叶酸是水溶性维生素，摄入过量会通过尿液排出，但长期过量摄入可能会影响其他营养物质的吸收。因此，不能随意加大叶酸补充剂的剂量。在补充叶酸时，应按照医生的建议进行。
